Barbie in een Tarzanpakje brengt Ken wel tot bedaren

Greenpeace start een wereldwijde campagne tegen Mattel, de fabrikant van Barbie. De verpakkingen waarin de pop wordt verkocht, zouden gemaakt zijn van tropisch hardhout. In de campagne verbreekt Ken, de levenspartner van Barbie, de relatie omdat zij in een verkeerd doosje zit.

Mattel koopt het verpakkingsmateriaal bij Asia Pulp and Paper (APP), een bedrijf dat volgens Greenpeace maling heeft aan mens, dier en natuur. APP negeert de belangen van de lokale bevolking en vernielt regenwouden en veengebieden. Ja, als je dat hoort begrijp ik best dat Ken pissig is.

De campagne die Greenpeace voert heeft speelgoedfabrikant Mattel totaal verrast. Het bedrijf kent het klappen van de zweep als het gaat om rechtszaken rond plagiaat, ophef over Barbie’s abnormale postuur en onrechtmatig gebruik van Barbie in auto-commercials, maar dit is nieuw. Als poppenfabrikant houdt je je nu eenmaal niet bezig met relatieproblemen.

Als Mattel slim is, spelen ze direct in op de Greenpeace-campagne en maken ze van de gelegenheid gebruik om Barbie een groene boost te geven. Zorg voor een milieuvriendelijke verpakking met regenwoudopdruk en laat Barbie in een pittig Tarzan-pakje haar nieuwe behuizing betreden. Als Ken dan nog klachten heeft, zoekt ‘ie maar een ander.

Vandaag, het recept voor een gerechtje dat heel goed past bij een liefdesreünie.

Zomertagliatelle met truffelolie

Voor 2 personen

4 nestjes eiertagliatelle

2 flinke handen rucola

12 kerstomaatjes of 2 flinke, rijpe tomaten, gehalveerd of in stukjes

2 el pijnboompitten, geroosterd

1 tl truffelolie

zout en versgemalen zwarte peper

geraspte Parmezaanse kaas

Pasta in kokend, gezouten water koken volgens de aanwijzingen van de verpakking. Rucola, tomaten en pijnboompitten in een schaal doen en de pasta erdoor scheppen. Op smaak brengen met de truffelolie, zout en peper. Serveren met de geraspte Parmezaanse kaas.

Als koe zou ik die boer bombarderen met sms’jes

Een Brabants bedrijf heeft een systeem ontwikkeld dat boeren per sms waarschuwt als hun koeien door de warmte oververhit dreigen te raken. Het systeem werd uitgevonden om zogenaamde ‘hittestress’ tegen te gaan. Overmatige warmte zorgt bij koeien voor een verslechtering van conditie en weerstand.

Wat een uitvinding. Dat heeft dat Brabantse bedrijf toch wel heel slim bedacht. Hoef je als boer niet eens meer de wei in om te ontdekken dat je meisjes flauwvallen van de hitte. Berta II sms't gewoon zelf even door dat ze oververhit dreigt te raken. Prachtig hoor.

Hittestress resulteert bij koeien in een daling van de melkproductie en een verminderde vruchtbaarheid. Als hun voeding niet tijdig wordt aangepast, lopen ze bovendien een groot risico op pensverzuring. Nou, als ik een koe was dan wist ik het wel. Ik zou die boer bombarderen met sms’jes.

Tien dagen hittestress kost veehouders ongeveer 45 euro per koe. Dat is niet niks. Maar de vraag is nu natuurlijk wat dat sms-systeem gaat kosten. Honderd koeien voorzien van een ingebouwde thermometer lijkt me niet bepaald goedkoop. Om maar te zwijgen van de telefoonrekening die je krijgt tijdens een langdurige hittegolf.

Vandaag, ideaal voor een dag dat de koeien gaan sms’en, het recept voor een frisse, zomerse salade.

Aziatische kipsalade

Voor 2 personen

Salade:

1 biologische kipfilet

½ zakje geraspte wortel

1/3 zakje gesneden witte kool

handje taugé

½ bosje koriander, blaadjes geplukt, grof gesneden

paar takjes verse munt, blaadjes geplukt, fijngesneden

sesamzaadjes, geroosterd in een droge pan

handje pinda/s en of cashewnoten, grofgehakt

Dressing

1/2 rode peper, fijngehakt

2 el vissaus

1 limoen, uitgeperst

klein lepeltje suiker

½ liter kippenbouillon maken (blokje). Wat vissaus, zwarte peperkorrels en klein schepje suiker toevoegen. Aan de kook brengen. Kipfilet erin doen en vuur uitdraaien. Met deksel op de pan 20 minuten pocheren. Laten afkoelen en de kip in reepjes scheuren.

Alle ingrediënten voor de salade in een kom doen. Alle ingrediënten voor de dressing door elkaar roeren. Naar smaak de dressing door de salade scheppen. Bestrooien met het sesamzaad en de noten.

Zorg eerst maar eens voor een gouvernement qui marche

Om de vrede te bewaren is er voortaan in de metrostations in Brussel geen Nederlandstalige of Franstalige muziek meer te horen. Een experiment met Franstalige liedjes leverde tientallen klachten op van Nederlandstalige klanten. Het Brusselse vervoersbedrijf MIVB besloot alleen nog nummers in het Engels, Spaans of Italiaans te draaien.

Je moet wel een heel erg boze Nederlandstalige Belg - un Belge néerlandais tres faché - zijn als je om een Frans liedje in de metro een brief schrijft naar het Brussels vervoersbedrijf. Boos en een klein beetje heel erg kinderachtig - infantile. Er zijn toch wel belangrijker zaken om je als Belg druk over kunt maken. Zorg bijvoorbeeld nou eerst maar ’s voor een regering die werkt - un gouvernement qui marche.

Ik had er graag bij willen zijn. Bij dat Franstalige liedjesexperiment. Ik had willen zien hoe iedereen ’s ochtends vroeg op dat station stond, lurkend aan kartonnen bekers koffie, starend in het metrogat. Komt ie nou nog niet? En dan, uit het niets, schetterend en triomfantelijk, Charles Aznavour. For me…. Formidaaaable!

Het is jammer dat het Brussels vervoersbedrijf niet doorzet en het nationalistische geneuzel gewoon negeert. Als ik het MIVB was zou ik voor straf het Franse volkslied draaien. En dan keihard het Wilhelmus erachteraan.

Vandaag, omdat deze mensen zich dieprood moesten schamen, het recept voor een prachtige salade van rode biet.

Geroosterde rode bietensalade met geitenkaas

4 middelgrote rauwe rode bieten, geschild, in grove stukken

3 tenen knoflook, in plakjes

1 Granny Smith appel, ongeschild, klokhuis verwijderd, in grove stukken

4 el olijfolie

3 el fruitige balsamicoazijn

1 el mierikswortel

paar takjes verse tijm, blaadjes geplukt

zeezout

versgemalen zwarte peper

100 gr zachte geitenkaas (Bettine blanc)

klein handje walnoten, grof gehakt

handvol rucola

Verwarm de oven voor op 220°C.

Doe de bieten, knoflook en appel in een ovenschaal. Schep er de olijfolie, balsamico, mierikswortel en tijm door. Kruid goed met zwarte peper en zeezout. Zet 35 minuten in de hete oven tot de biet beetgaar en kleverig is. Laat een beetje afkoelen. Verkruimel er dan de geitenkaas boven, strooi er de walnoten over en serveer met wat rucola.

Harold Camping had even een momentje voor zichzelf nodig

Ondanks de voorspellingen van Bijbeluitlegger Harold Camping is afgelopen zaterdag de wereld niet vergaan. Camping had via zijn eigen radio-imperium wereldwijd gewaarschuwd voor een grote aardbeving die het einde der tijden zou inluiden. In de VS sloten vele gelovigen zich met hun familie op om afscheid te nemen van hun wereldse bestaan.

Camping was zaterdag niet bereikbaar voor commentaar. Dat is jammer, want je wilt zo’n man natuurlijk de hemd van het lijf vragen. Maar misschien had Harold wel even een momentje voor zichzelf nodig. Of was hij in druk gesprek met God om Hem te vragen waarom Hij de boel nou niet gewoon heeft laten beven als hij iedereen nou toch al op de hoogte had gesteld.

In Nederland waarschuwde Camping-aanhanger Michael Aitchison voor het onheilsmoment. Vandaag in de Volkskrant geeft Aitchison aan blij, maar ook teleurgesteld te zijn dat het leven verder gaat. ‘Ik zag er niet naar uit dat mijn vrouw en zonen zouden sterven, als reddeloze ongelovigen. Tegelijk is het zoals in de Bijbel staat: in de wereld zijn betekent leven zonder Christus’. Is ons een allesvernietigende aardbeving bespaard, is het nog niet goed.

Ik hoop van harte dat alle mensen die zich hadden voorbereid op het einde der tijden, nu gewoon hun leven zonder Christus weer kunnen oppakken. En ook dat mijnheer Camping zijn doemscenario's voortaan voor zich houdt. Als we naar de haaien gaan, op welke manier dan ook, hoef ik dat echt niet al weken van tevoren te horen op de radio.

Vandaag, uitstekend geschikt als Laatste Avondmaal, het recept voor een heerlijke risotto.

Risotto met groene asperges en geitenkaas

Voor 4 personen

3 el olijfolie

1 sjalotje, fijngesnipperd

300 g arboriorijst

150 ml droge witte wijn

1,5 l groentenbouillon

bosje groene asperges, houtige uiteinden afgesneden, in stukjes van 3 cm

2 opgehoopte el zachte geitenkaas (kuipje)

80 g parmezaan, plus extra voor erbij

fijngeraspte schil van 1 citroen

Verhit de olie in een ruime pan op middelhoog vuur. Voeg de sjalot toe en laat zachtjes bakken tot de sjalot glazig is. Voeg de rijst toe en roerbak 2 minuten. Voeg de wijn toe en roer tot de wijn is verdampt. Voeg de bouillon pollepel per pollepel toe, laat de bouillon absorberen voor je de volgende lepel bouillon toevoegt. Ga 15-20 minuten door, blijf roeren, tot alle bouillon is opgenomen en de rijst beetgaar is. Voeg met de twee na laatste lepel bouillon de asperges toe. Laat nog 1 minuut koken nadat alle bouillon is toegevoegd, roer er dan de geitenkaas, parmezaan en geraspte citroenschil door. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper. Draai het vuur uit en laat de risotto een paar minuten staan.

Martin Gaus is overduidelijk stikjaloers op Cesar

Afgelopen weekend trad hondenfluisteraar Cesar Millan op in een tot drie keer uitverkochte Heineken Music Hall in Amsterdam. Millan is dagelijks op National Geographic te zien met zijn programma The Dog Whisperer. Daarin leert hij doorgedraaide honden en hun bazen hoe ze hun leven kunnen beteren. Zijn methode stuit in Nederland op grote kritiek van hondentrainer Martin Gaus.

We hadden het commentaar van meneer Gaus al in den treuren mogen aanhoren bij Paul en Witteman, toch vond de Volkskrant het nodig om hem nog maar eens uitgebreid aan het woord te laten. In een tweepagina-artikel trekt hij opnieuw van leer tegen alles wat Cesar Millan groot heeft gemaakt. Het is een vrij zielig relaas. Gaus klinkt eigenlijk als een aardig doorgedraaide hondentrainer.

Iedereen is natuurlijk vrij om kritiek te hebben op het werk van Millan. Maar het is overduidelijk dat Gaus vooral stikjaloers is. Martin zou namelijk ook wel ‘s lekker willen rondrijden in een enorme 4-wheel drive. Hij zou ook wel graag als leader of the pack op skeelers door Beverly Hills willen racen. Of op privébezoek gaan bij de cockerspaniël van Oprah. Ja Martin, dat willen we allemaal. Maar dan hoef je toch niet zo te gaan zitten keffen?

Misschien moest Gaus maar ’s op training bij zijn collega de hondenfluisteraar. Gewoon een paar weekjes meedraaien in de roedel en meerennen achter de skeelers. Hij zou zich geen betere trainer kunnen wensen. Als er iemand is die raad weet met gefrustreerde blaffertjes dan is het Cesar Millan.

Vandaag, eventueel te delen met een brave hond, het recept voor een bijzonder kippetje.

Gebraden kip met zomerkruiden

1 biologische kip

5 tenen knoflook (ongepeld)

bosje citroentijm

paar takjes lavendel

een halve citroen

olijfolie

zout en versgemalen zwarte peper

Oven voorverwarmen op 190°C. Kip van buiten en binnen met zout en peper bestrooien. Knoflook, kruiden en de halve citroen in de buikholte stoppen. Kip rondom met olijfolie inwrijven. 45 minuten braden in de voorverwarmde oven. Voor het aansnijden 10 minuten losjes afgedekt met folie laten rusten.

Mijnheer Trump moest er ook best om lachen

De Amerikaanse president Barack Obama heeft tijdens een diner voor journalisten Donald Trump voor paal gezet. Trump, die bij het diner aanwezig was, is al maanden bezig Obama zwart te maken. Zo probeert de miljonair aan te tonen dat de president niet in de VS is geboren. Trump overweegt namens de Republikeinen zelf presidentskandidaat te worden.

Het is me al eerder opgevallen. Mijnheer Obama is niet sterk in grappen. De president praat nogal langzaam en kijkt altijd nadrukkelijk in de rondte om aan te geven dat het echt belangrijk is wat hij zegt. Dat werkt niet met grappen. Zonder geluid zou je denken dat Obama aankondigt dat er een noodzakelijke belastingverhoging in aantocht is.

Eerder deze maand was de president door het gestook van Trump genoodzaakt zijn geboortepapieren openbaar te maken. Op het journalistendiner liet Obama speciaal voor de vastgoedmagnaat een ‘geboortevideo’ van zichzelf zien. Het werd een fragment uit de Disneyfilm The Lion King, de geboorte van het babyleeuwtje Simba. Nou, de zaal lag plat hoor. En meneer Trump moest er ook best om lachen. Als een miljonair met kiespijn.

Het was misschien beter geweest als Obama mijnheer Trump volkomen had genegeerd. Hoe minder aandacht je vestigt op dit soort misselijkmakende lastercampagnes, hoe beter. En als je hem dan toch op z’n nummer wilt zetten, deel dan een ferme rechtse uit. Ik weet zeker dat Trump pas echt op de kast had gezeten als hij, als enige in de hele zaal, voor straf geen toetje had gekregen.

Vandaag, in het kader 'koekje van eigen deeg', het recept voor cookies waar zowel Democratische als Republikeinse Amerikanen een moord voor doen.

Peanutbutter-chocolatechip cookies

Voor 24 stuks

200 g boter op kamertemperatuur

225 g suiker

170 g lichtbruine basterdsuiker

2 eieren

1 tl vanille-extract

225 g pindakaas met stukjes noot (merk Skippy is het lekkerst want grove stukjes noot)

370 g bloem

1 tl bakpoeder

1 tl zout

125 g pure chocoladechips van goede kwaliteit

Verwarm de oven voor op 170°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Klop de boter met de twee suikersoorten romig en luchtig. Voeg een voor een de eieren toe, meng goed voor je het volgende ei toevoegt, zet de mixer dan op de laagste stand en klop er de vanille en pindakaas door. Klop niet te lang.

Zeef de bloem, het bakpoeder, zout boven de kom, voeg de chocoladechips toe en roer met een houten lepel tot alles goed gemengd is.

Schep met een eetlepel opgehoopte hoeveelheden deeg uit de kom, vorm ze met je vingers snel tot een bolletje ter grootte van een golfbal (zonder het deeg teveel aan te drukken!) en laat de bolletjes op de bakplaat vallen. Zorg dat er voldoende ruimte tussen de koekjes blijft, het deeg loopt tijdens het bakken uit. Bak 10-12 minuten tot de koekjes goudbruin en uitgelopen zijn. Neem uit de oven, laat even op de plaat afkoelen en laat dan op een rooster volledig afkoelen. De koekjes horen van binnen zacht en chewy te zijn.

[Dit recept komt uit The Hummingbird Bakery cookbook]

Misschien is Kate wel uitgekookter dan wij zo denken

Britse gokondernemingen zijn zeer creatief met geld slaan uit het aanstaande huwelijk van prins William en Kate Middleton. Mensen uit maarliefst tachtig landen hebben inmiddels geld ingezet op allerlei zaken met betrekking tot het prinselijk huwelijk. Zo kan worden gewed op de kleur van de jurk van Victoria Beckham en op de lengte van Kate’s sleep.

Kijk, dat is pas vindingrijk ondernemen. Terwijl wij op Koninginnedag een paar lousy euro ophalen door wat kindertjes in het park te laten fiedelen op een viool, pakken de Britten het groot aan. Als prins Philip tijdens de ceremonie in slaap valt of als prins Harry de ring vergeet  - en op de een of andere manier acht ik die kans best groot -  worden er wereldwijd kapitalen verdient. Wat een prachtige manier om de mooiste dag van je leven samen met het volk te vieren!

En dan zijn er nog mensen die geld inzetten op de mogelijkheid dat Kate zich op het allerlaatste moment bedenkt. Gokbedrijf William Hill keert in dat geval voor elke ingezette pond honderd pond uit. Nou ben je natuurlijk een klein beetje niet goed bij je hoofd als je op zoiets geld inzet. De kans dat Kate haar aanstaande nu nog voor Piet Snot bij het altaar laat staan is minimaal. Na al dat lijnen zal ze trouwen ook.

Maar misschien is Miss Middleton wel uitgekookter dan wij zo denken en heeft ze zelf een paar ton ingezet op het aanstaande huwelijksfeestje. In dat geval zou het mij niet verbazen als Kate op het moment suprême haar sleep van ik gok zo'n 12 meter bijeen graait en als een witte wolk de kerk uitrent.

Vandaag, omdat het na het huwelijk toch niets meer uitmaakt, het recept voor een goddelijk Engels toetje.

Aardbeien-rabarbercrumble

1 kilo rabarber, in stukjes

500 g aardbeien

1 el rietsuiker

2 el lichtbruine basterdsuiker

3-4 bolletjes geconfijte gember, fijngesneden

3 el gembersiroop

geraspte schil van 1 (biologische) citroen

Deeg:

150 g zelfrijzend bakmeel

120 g boter

4 el lichtbruine basterdsuiker

3 el vanillesuiker (kristalsuiker)

flinke hand pecannoten/walnoten, grofgehakt

klein handje amandelen, grofgehakt

Oven voorverwarmen op 180°C.

Aardbeien schoonmaken en halveren of in vieren snijden als ze erg groot zijn. In een grote ovenschaal de aardbeien mengen met de gesneden rabarber, rietsuiker, lichtbruine basterdsuiker, de gember, gembersiroop en geraspte citroenschil.

In een aparte kom het zelfrijzend bakmeel, de basterdsuiker en vanillesuiker doen. De boter er in blokken over verdelen en met twee messen door de droge ingredienten snijden. Dan met je vingertoppen het deeg wrijven tot het de consistentie heeft van broodkruim. De gehakte noten door het deeg mengen en het kruimeldeeg gelijkmatig over het fruit verdelen.

25 minuten in de voorverwarmde oven bakken tot het deeg goudbruin is en het fruitsap door het deeg omhoog bubbelt. Warm of koud serveren met een bol goed vanilleijs.

Madonna, hallo, waar bent u nou helemaal mee bezig?

De pogingen van popster Madonna om in Malawi een school voor arme meisjes op te zetten, zijn mislukt. Het bestuur van haar liefdadigheids- stichting, Raising Malawi, is ontslagen wegens wanbeheer. Zonder dat er ook maar een baksteen is gemetseld, is er nu al 3,8 miljoen dollar uitgegeven. Madonna stak elf miljoen dollar in de stichting.

Er staat een foto in de krant. Een foto van Madonna in designers-outfit die tijdens de oprichtings- ceremonie van haar meisjesschool een minuscuul boompje plant. Achter haar staan twee grote Malawische meneren. Terwijl Madonna staat te spitten, kijken de meneren werkeloos toe. En allebei hebben ze precies dezelfde blik in hun ogen: ‘Mevrouw, hallo, waar bent u nou helemaal mee bezig?’ 

Het is niet eenvoudig om een bekende popster te zijn en goede dingen te willen doen voor de menschheid. Zeker niet in landen als Malawi, waar iemand als Madonna toch vooral wordt gezien als een wandelende geldbuidel met een belachelijke zonnebril. Dan is het niet zo handig als je het bestuur van je stichting met dollars laat strooien of het pepernoten zijn.

Madonna heeft nu het heft in eigen handen genomen. Het bestuur staat op straat en ze zit nu zelf in het interimbestuur, samen met haar manager. Bravo. Ik hoop van harte dat het haar lukt de plannen te verwezenlijken. En dat de arme meisjes over een tijdje lekker op en neer kunnen klauteren in de door tante Madonna zelf geplante boom.

Vandaag, omdat ze er in Malawi ook dol op zijn, een eenvoudig bijgerecht van zoete aardappel.

Geroosterde zoete aardappelen

Voor 4 personen

750 g zoete aardappelen, puntjes bijgesneden, geschild

2 rode uien, in grove parten

3 el olijfolie

zeezout

zwarte peper

paar takjes verse rozemarijn

Verwarm de oven voor op 200°C.

Snijd de aardappelen in grove stukken. Meng de aardappelen met de uien, olijfolie, zeezout en versgemalen zwarte peper. Doe ze in een ovenschaal en steek er hier en daar takjes rozemarijn tussen. Zet in de oven en rooster de aardappelen in ongeveer 25 minuten goudbruin en gaar. Schep tijdens het roosteren af en toe om. 

Lekker met een klodder zure room op smaak gebracht met verse kruiden, zout en peper.

Jeroen Pauw is niet zo van samenwonen of baby's maken

Het is bijna lente en Jeroen Pauw heeft een nieuwe vriendin. De presentator werd vanmiddag gespot op het Koningsplein in Amsterdam waar hij hand in hand met z’n nieuwe belle rondliep. Nimet Groeneweg heet ze. Pauw wordt nu al meer dan een jaar met deze vrouw gezien.

Het gefilmde stel is op internet te bekijken. Jeroen en Nimet dragen allebei een sjaal. Maar Nimet heeft haar jas al lekker open. Het was dan ook heerlijk weer vandaag. Jeroen doet denken aan een kalf. Hij slingert een beetje en zijn rechterarm wil iets anders dan de rest van zijn lijf. Het is sowieso even wennen aan Jeroen met onderstel. Niet te geloven dat dat allemaal onder die tafel past.

Ik hoop voor Nimet dat ze niet wil trouwen. En ook niet samenwonen of baby’s maken. Want daar is Jeroen niet zo van. In een interview legde hij ooit uit waarom: ‘Mijn definitie van een midlifecrisis is dat je wakker wordt en denkt: ik ben 45 en nou zit ik hier met mijn vrouw, die toch ook niet meer de allermooiste is. In het huis, dat ik eigenlijk nooit heb gewild. En dat lawaai dat van boven komt, zijn mijn kinderen.’

Ik ben blij voor Jeroen dat hij op z’n 51ste ongebonden aan de hand van een vrouw loopt die er zo op het eerste oog prima uitziet. Het is alleen te hopen dat Nimet het volhoudt. En dat ze niet op een dag wakker wordt en denkt: ‘Nou zit ik hier met een man die toch ook niet meer de allermooiste is. Op een woonboot waar de een na de ander bakzeil heeft gehaald. En dat lawaai is de televisie waarop ik die kop met dat ontplofte haar vaker zie dan me lief is’.

Vandaag het recept voor een pastagerecht dat uitstekend geschikt is om te maken als je gedumpt bent door een tv-presentator met bindingsangst.

Citroenlinguine met kruidenpangrattato

Voor 2-3 personen

250 g linguine

1 eierdooier

5 el mascarponekaas

5 el geraspte Parmezaanse kaas

geraspte schil en het sap van 1 citroen (of minder citroensap)

klont boter

verse bladpeterselie, grofgehakt

zout

versgemalen zwarte peper peper

voor de pangrattato:

2 dikke sneden ciabattabrood of Pain de Campagne, korst verwijderd tot grove kruimels gedraaid in de keukenmachine

scheutje olijfolie

1 teentje knoflook, gepeld

½ el (citroen)tijm

½ el gehakte oregano

Voor de pangrattato de olie verwarmen in een kleine steelpan, knoflook toevoegen. Op laag vuur bakken tot de knoflook diep bruin kleurt. Knoflook verwijderen. Brood toevoegen en goudbruin bakken. Net voor de kruimels bruin kleuren, de kruiden toevoegen. Broodkruimels en de kruiden direct uit de olie halen met een schuimspaan en laten uitlekken op keukenpapier.

Kaas, mascarpone, eierdooiers, citroenrasp en sap, flink zout en peper door elkaar roeren. Linguine beetgaar koken, afgieten en terug in de pan doen. Boter en het mascarponemengsel erdoor roeren. Op verwarmde pastaborden scheppen en bestrooien met de pangrattato.

Al die boze baby’s maken echt al genoeg lawaai

Radio 538 heeft ijsjes van moedermelk verkocht voor het goede doel. Vorige week riep de zender alle kersverse moeders van Nederland op hun moedermelk te doneren. Er kwam een halve liter binnen. Daarvan heeft een ijsmaker twintig ijsjes gemaakt, die verkocht zijn voor vijf euro per stuk. De opbrengst gaat naar Pink Ribbon.

Radio 538 werd geïnspireerd door een Londense ijsmaker. Die verkocht ijsjes van moedermelk onder de naam Baby Gaga. Dat resulteerde in een pissige Lady Gaga en een bezoekje van de Britse keuringsdienst van waren. De ijsmaker werd verzocht zijn ijsjes van de markt te halen, omdat niet duidelijk is of ijs van moedermelk schadelijk is voor de gezondheid.

Wat een toestanden. Nou hebben vijftien Londense moeders allemaal voor niks zitten kolven. En die ijsmaker zit nu met een overschot aan moedermelkijs. Alsof een melkplas en een boterberg ons al niet genoeg kopzorgen gaven.

Ik hoop maar dat het qua gezondheid goed zit. En dat de brave borsten die vijf euro hebben betaald voor een Pink Ribbonijsje, nu niet vreselijk aan de diarree zijn. Dan helpt een boertje laten ook niet meer. En wij zitten met de gebakken peren. Al die boze baby’s wiens melk is afgepakt maken al genoeg lawaai. Een stel krijsende grote mensenbaby's met krampjes kunnen we er echt niet bij hebben.

Vandaag, als veilig alternatief, het recept voor ijs van groene thee.

Groene theeijs

Voor 4 personen

250 ml halfvolle of volle melk

1 ½ el Matcha (groene theepoeder, toko)

2 eierdooiers

125 g poedersuiker

125 ml crème fraiche

125 ml mascarpone

Breng de melk in een pan aan de kook. Meng in een kommetje de Matcha met een beetje warme melk tot een glad papje. Voeg toe aan de rest van de melk.

Doe de eierdooiers met de poedersuiker in een kom en zet deze op een pan met zachtjes kokend water. Zorg dat de kom het water niet raakt. Meng de dooiers met de suiker en voeg de Matchamelk, crème fraiche en mascarpone toe. Verwarm 10 minuten tot de crème aan de achterkant van een lepel blijft plakken. Laat de vla afkoelen en zet tenminste een uur in de koelkast.

Schenk de vla in een diepvriesbak en zet deze in de vriezer tot de randen beginnen te bevriezen. Schep het ijs met een vork goed door om de kristallen te breken. Herhaal dit drie keer tot het ijs glad en stevig is. Of draai van de vla ijs in een ijsmachine.

Als kievit ben je in Nederland zwaar de klos

Het eerste kievitsei van het jaar is afgelopen zondag gevonden in Maasland, Zuid-Holland. Het ei lag in het grasland van de Commandeurs-polder. Controleurs van twee natuurorganisaties hebben het bekeken en vastgesteld dat het om een vers eitje ging. Ze hebben het daarna weer teruggelegd.

Ik heb een vraag. Als jij nou een kievit was. En het is je gelukt om klapper-tandend, ingesneeuwd en met een platgewaaide kuif een prachtig ei te leggen in de Commandeurspolder. Zou jij het dan leuk vinden dat een paar natuurliefhebbers met hun vingers aan jouw ei zaten? Om te controleren of het wel vers is?

Nee, dat vind je niet leuk. Sterker nog, je hebt er dan flink de pee in en je hoeft dat ei gelijk ook niet meer.

Die controleurs hadden het ei dus net zo goed kunnen opeten, maar dat mag niet. Alleen in Friesland is het rapen van kievitseieren toegestaan. Dus terwijl in het hele land natuurbeschermers kievitseieren oppakken en weer terug in het nest te leggen, pakken de Friezen ze op en leggen ze in de pan.

Het is wel duidelijk. Als kievit ben je in Nederland zwaar de klos. Het zal me niets verbazen als er over een paar jaar in het hele land geen kievit meer te vinden is. En tegen elke natuurbeschermer of Fries die dan gaat zitten klagen over het gebrek aan eieren, zou ik het volgende willen zeggen: het is de kievit of het ei. En: beter een kievit in de hand, dan tien eieren in een wei in Friesland.

Vandaag, om te vieren dat er gelukkig ook nog kippeneieren zijn, het recept voor een luxe omelet.

Omelet met truffel

Voor 1 persoon

2 eieren (liefst biologisch)

1 tl truffelolie van goede kwaliteit (flesje Urbani)

klein handje geraspte oude kaas

zout en versgemalen zwarte peper

klont boter

Klop in een kom de eieren, truffelolie, kaas, zout en peper door elkaar. Smelt de boter in een koekenpan met antiaanbaklaag en schenk het eimengsel in de pan. Laat de omelet op laag vuur bakken en schud de pan regelmatig. Vouw de omelet, net voordat de bovenkant gestold is, dubbel. Stort op een bord en eet met geroosterd boerenbrood.

Unfollow Charlie en bevrijd ons blauwe vogeltje!

Acteur Charlie Sheen heeft een vermelding gekregen in het Guiness Book of World Records. Hij wist in een dag tijd meer dan een miljoen volgers op zijn Twitter account binnen te halen. Sheen besloot het account aan te maken nadat hij tijdelijk de voogdij over zijn tweeling kwijtraakte.

Ik word oprecht een beetje verdrietig van dit bericht. Een lief, klein, nieuwsgierig blauw vogeltje dat zomaar wordt bestormd door een draak van een vent en meer dan een miljoen hijgende fans. Ik zou geen noot meer uit mijn keel krijgen als ik dat allemaal in mijn nest moest ontvangen.

Wat is het nou aan Charlie dat al die mensen zijn getwitter willen volgen? Hij mept, hij zuipt, hij snuift. Hij heeft een pied a terre in de gevangenis, bouwt orgies met enge vrouwen en maakt het thuis zo bont dat justitie zijn kinderen bij hem weghaalt. Dat is natuurlijk heel interessant allemaal, maar daar twittert hij niet over. Nee, Charlie tweet berichten als ‘Mijn pad is nu vrij, opgeven is geen optie’. En: ‘Iedereen zou wat beter moeten plannen. Probeer het maar, je zal wel zien’. Watte???

Ik doe bij deze een oproep. Unfollow Charlie Sheen en bevrijd ons blauwe vogeltje van zijn ongewenste levensadviezen. Laten we proberen om met z’n allen in het Guiness Book of World Records te komen door in een dag het hele followers account van Charlie Sheen leeg te halen.

Probeer het maar, we zullen zien.

Vandaag, voor iedereen die er wel een gezonde levensstijl op na houdt, het recept voor een makkelijk groentengerechtje.

Bimi met mais en oestersaus

2 el plantaardige olie

Flinke teen knoflook, fijngehakt

Stukje verse gember, fijngehakt

Pakje bimi, bijgesneden

Klein blikje mais

2 el oestersaus

1 el chilisaus

Olie verhitten in een wok. Knoflook en gember fruiten. Bimi toevoegen met een scheutje water. Roerbakken tot de bimi beetgaar is. Mais toevoegen en kort meebakken. Op smaak brengen met de oestersaus, chilisaus, zout en peper. Serveren met rijst.

Een antisemitische slons op de catwalk

John Galliano, de sterontwerper van modehuis Christian Dior, is ontslagen. Er is een video opgedoken waarin de ontwerper zijn liefde betuigt aan Hitler en tegen een vrouw zegt dat haar voorvaderen het verdienden om vergast te worden. Galliano kleedde onder andere Madonna, Naomi Campbell en Kate Moss.

Wat bezielt die man, vraag je je af. Heb je zo’n prachtige carriere, ga je dit soort dingen lopen roepen. Op video. Klotsend van de rode wijn onder een mal hoedje. Zó dronken dat je het filmpje wel drie keer moet afspelen om te verstaan wat hij eigenlijk zegt. En dat is blijkbaar heel verschrikkelijk, want driekwart van het gelal is vervangen voor ‘mag je niet horen’ piepen. 

Ik vind het naar voor modeconcern Dior. Zo’n gerenommeerd modehuis en dan nu een antisemitische slons op de catwalk. En wat moeten de klanten er wel niet van denken? Het zal me niet verbazen als er straks bij Madonna, Naomi en Kate grote vuilniszakken vol Galliano-outfits voor de deur staan. En daar komen nu natuurlijk allemaal doodenge, kaalgeschoren types in bomberjacks op af.

De Joodse actrice Nathalie Portman heeft zich geschokt uitgelaten over de hele geschiedenis. Zij is het gezicht van een van geuren van Dior en op dit moment is het onduidelijk of ze dat nog wel wil blijven. Ook dat nog. Ik hoop van harte voor Dior dat ze niet vertrekt. Een wulpse Nathalie en een wulpse fles parfum doen de kegel van Galliano misschien wat sneller vergeten.

Vandaag, heel goed tegen een kater in de ruimste zin van het woord, het recept voor een verfrissende smoothie.

Ananassmoothie

Flinke hand ananasstukjes (vers of ingevroren)

1 dl sinaasappel-banaan yoghurtdrank (Arla)

1 dl mandarijnensap

klodder Griekse yoghurt

takje munt

Alles pureren met de staafmixer, in een groot glas schenken en garneren met het takje munt.

Doe het maar lekker wel hoor Alex!

Prins Willem-Alexander moet zijn aanstaande koningschap aan de wilgen hangen. Dat stelt emeritus hoogleraar Cultuurwetenschappen Hans van den Bergh in zijn boek Doe het niet, Alex!, dat deze week verschijnt. In het boek geeft Van den Bergh ruim dertig redenen waarom het voor de prins én Nederland beter zou zijn als hij van het koningschap afziet.

Volgens Van den Bergh is de kroonprins ‘veeleer een te beweeglijke, sportieve vrolijke frans’ en ‘in veel te veel opzichten een jongen van deze eenentwintigste, door en door democratische eeuw om van zichzelf te geloven dat hij werkelijk uitsteekt boven het Nederlandse maaiveld’. Nou zeg. A. Praat ’s normaal. En B: Waar bemoei jij je mee?!

Ik vind het lullig voor Alex. Wat maakt het nou uit dat we straks een koning hebben die het echt leuk vindt om koek te happen? Of die niet wuift, maar hartelijk zijn armen laat wapperen richting het volk? Die niet stijfjes handen schudt, maar de dames van het Nederlandse hockeyteam lekker spontaan bestormt als ze gewonnen hebben. En we houden toch zeker allemaal van een pilsje op z’n tijd?

Dus nee hoor Alex, doe het maar lekker wel. Trek jij je maar helemaal niets aan van wat meneer de emeritus hoogleraar Cultuurwetenschappen/lid van het Republikeins Genootschap over jou in z’n boekje schrijft. Die mag dan dertig redenen bedenken waarom je van de kroon af moet zien, ik kan er wel tachtig verzinnen waarom je dat ding gewoon lekker op je beweeglijke, sportieve, vrolijke toetje moet zetten.

Vandaag, in het kader ‘Oranje boven’, het recept voor een lekkere en simpele wortelsalade.

Wortelsalade

1 winterwortel, geschild, grof geraspt

½ zoetzure appel (Granny Smith), geschild, grof geraspt

1-2 el olijfolie

½ el citroensap

1 tl gemalen komijn

2 el sesamzaad, geroosterd

handje walnoten, geroosterd

stukje feta (desgewenst)

Alle ingrediënten, behalve 1 el sesamzaad in een kom doen en goed omscheppen. Op smaak brengen met zeezout en versgemalen zwarte peper. Verkruimel er de feta over, bestrooi met het achtergehouden sesamzaad en serveer.

Met Ruby in de cel wordt het vast nog heel gezellig

De Italiaanse premier Berlusconi moet voor de rechter verschijnen. Hij is aangeklaagd wegens betaalde seks met een minderjarige Marokkaanse en machtsmisbruik. De rechter heeft besloten dat Berlusconi onder snelrecht moet worden vervolgd. Er hangt hem 3 tot 12 jaar gevangenisstraf boven het hoofd.

Of Berlusconi nu eindelijk eens het haasje is, is natuurlijk nog maar de vraag. Het wordt zolangzamerhand pretty boring om in de krant te lezen hoe de Italiaanse premier keer op keer z’n glibberige nek weet te redden. Veel interessanter is dat minderjarige meisje. Karima el Mahroug heet ze. Maar omdat die naam in haar professie niet zo lekker bekt, heeft ze een artiestennaam bedacht: Ruby de Hartendief.

Ruby de Hartendief en Silvio Berlusconi. Een nachtclubvlindertje en een stoute president. Het is eigenlijk heel vertederend. Zeker als je weet dat Berlusconi de wet heeft overtreden door Ruby eigenhandig uit de cel proberen te bevrijden. Want Ruby steelt niet alleen harten, ze jat ook uit winkels.

Misschien moet Berlusconi nu maar gewoon ’s stoppen met tegenstribbelen. En samen met z’n hartendiefje in een Italiaanse cel gaan wonen. Hij voelt zich er vast snel thuis, een groot deel van zijn vriendenschare woont er al. En als Ruby nou elke avond voor de lichten uitgaan schaars gekleed een dansje doet, wordt het er vast nog heel gezellig.

Vandaag, speciaal voor Karima el Mahroug, een kikkererwtensalade in Marokkaanse stijl.

Kikkererwtensalade met geroosterde pompoen

1 tl korianderzaad

½ tl komijnzaad

½ tl venkelzaad

½ tl gemalen kaneel

1 gedroogd Spaans pepertje

grof zout

1 teentje knoflook, fijngehakt

1 el olijfolie, plus olijfolie om de salade aan te maken

½ pompoen, in parten

250 g gekookte kikkererwten (kan ook uit blik)

paar wortels, in halve plakjes

2 teentjes knoflook, fijngehakt

hand verse koriander

hand verse bladpeterselie

2 el citroensap

1/2 tl gemalen komijn

1 tl gemalen koriander

½ tl cayennepeper

zout

Oven (hetelucht) voorverwarmen op 200°C.

In de vijzel een pasta maken van het korianderzaad, komijnzaad, venkelzaad, de kaneel, het pepertje, het teentje knoflook, zout en 1 el olijfolie. Pompoenparten met het mengsel bestrijken en 20 minuten in de oven roosteren. Uit de oven nemen en laten afkoelen.

Intussen de wortels en fijngehakte knoflook smoren in resterende olijfolie.

Pompoen schillen, in stukken snijden en in een kom doen. Wortels, kikkererwten, koriander en peterselie en een flinke scheut olijfolie toevoegen. Op smaak brengen met citroensap, gemalen komijn, koriander, cayennepeper en zout. De salade voorzichtig omscheppen en op kamertemperatuur laten komen.

Lees ook Troostpasta voor Berlusconi

Leonardo weet vast raad met een agressieve potvis

Onderzoekers hebben het wrak gevonden van het schip De twee broers, een walvisvaarder die in 1823 verging voor de kust van Honolulu. Kapitein van de Twee broers was George Pollard, die eerder met het schip Essex schipbreuk leed na aanvaring met een walvis. Pollard’s belevenissen inspireerden Nathaniel Philbrick bij het schrijven van het wereldberoemde boek Moby Dick.

Wauw. Stel je toch eens voor dat je zo’n vondst doet. Jarenlang doe je onderzoek en zit je met allemaal ingewikkelde computerprogramma’s uit te pluizen waar dat schip naar de haaien is gegaan. En dan op een goede dag flipper je er gewoon boven. En je krabt hier en daar wat zeewier en mosseltjes weg en je vindt allemaal spullen waarmee ‘kapitein Moby Dick’ bijna twee eeuwen geleden op walvissen jaagde. Dan heb je best wat extra zuurstof nodig.

De Twee Broers was het laatste schip waarop kapitein Pollard voer. Nadat hij was opgevist, hing hij zijn kapiteinspet voorgoed aan de wilgen. De man was al aardig getraumatiseerd van zijn eerste schipbreuk. Nadat de Essex was geramd door een potvis, dreven Pollard en de rest van zijn bemanning drie maanden op zee. Ze overleefden doordat ze de lichamen van de dode scheepsmaten opaten.

Wat een verhaal... Ik voorzie een grootscheepse verfilming. Leonardo di Caprio lijkt me uitstekend in de rol van heldhaftige scheepsmaat. Die kent het klappen van de zweep en weet vast wel raad met een agressieve potvis. Jack Nickolson is wat bejaard, maar als woeste kapitein Pollard kan hij nog best. En als er iemand is die met overtuiging zijn tanden in het been van Leo kan zetten, is hij het.

Vandaag, in het kader ‘johoho en een fles met rum’, het recept voor kipschnitzels met een exotische vruchten-rumsaus.

Kipschnitzels met banaan, ananas en rum

Voor 2 personen

2 biologische kipfilets, ingewreven met een teentje knoflook, gepaneerd

Klont boter

2 bananen

klein blikje ananasringen, in stukjes, sap bewaren

1 tl gedroogde rozemarijn

1 el gembersiroop

1-2 el ketjap asin

paar druppels tabasco

scheut rum

Bak de kipfilets in boter.

Maak intussen de saus. Verhit een klont boter in een koekenpan. Snijd de bananen in plakjes en voeg ze toe aan de pan. Voeg als de banaan zacht begint te worden de ananas en rozemarijn toe. Laat kort bakken, voeg dan tweederde van het ananassap, de gembersiroop, ketjap en tabasco toe. Laat koken tot de saus stroperig is (laat de saus niet te droog worden). Schenk er de rum bij, flambeer de saus en doof de vlammen. Proef, breng wanneer nodig op smaak met zout en peper en serveer over de gebakken kipfilets.

Logisch dat je dan gaat zitten bokken

De Belgische politica Marleen Temmerman roept vrouwen op in seksstaking te gaan tot er een nieuwe regering is. Vooral echtgenotes van de onderhandelaars zouden zich hier aan moeten houden. De kabinetsformatie in België duurt nu al meer dan 7 maanden en nog steeds is er geen zicht op een akkoord. Temmerman vindt dat het zo niet langer kan. ‘Geen regering? Geen bevrediging! Benen toe!

Temmerman volgt met haar oproep het voorbeeld van Kenia. Daar sleepten in 2009 de onderhandelingen voor een nieuwe regering zich ook eindeloos voort. Nadat vrouwenbewegingen hadden opgeroepen tot een seksstop, lag er binnen een week een document op tafel.

Ik vraag me af of het in België ook zo werkt. Als ik de heren onderhandelaars zo eens bekijk, krijg ik het idee dat het sowieso al niet zo stormloopt in de slaapkamer. Het zal mij niets verbazen als de echtgenotes hun benen nu al vaker toe doen dan ze lief is. Logisch dat je dan gaat zitten bokken. Een stier die niet aan z’n trekken komt, sluit ook geen coalities in de wei.

Misschien dat Temmerman wel veel sneller resultaat boekt als ze de vrouwen van België zou oproepen het vuurtje eens flink op te poken. Geen drooglegging, maar een dijkdoorbraak. Als er thuis een stoeipoes in een troetelpakje zit te wachten, is dat regeerakkoord zeker en vast in een ommezientje getekend.

Vandaag, ter stimulans, een zinnenprikkelend recept voor gestoomde oesters.

Voor 2 personen

Oesters van Nam Kee

5 grote oesters (hij 3, zij 2)

10 g gedroogde gezouten zwarte bonen (toko)

2 teentjes knoflook,fijngehakt

stukje gemberwortel geschild, fijngehakt

½ rode peper, fijngehakt

2 el lichte sojasaus

1 el sesamolie, plus extra voor besprenkelen

1 el zonnebloemolie

lentuitje, fijngesneden

Open de oesters met een oestermes en leg ze op een bord.
 Doe de zwarte bonen, knoflook, gemberwortel en de rode peper in een kleine steelpan. Voeg de sojasaus, sesamolie en zonnebloemolie toe. Laat 10 min. zachtjes koken.

Schep een eetlepel van dit mengsel op iedere oester. Stoom de oesters 7 minuten in een stoommand op een pan met zachtjes kokend water. Bestrooi de oesters met lente-ui en lepel er nog een klein beetje sesamolie over.

Carla Bruni is zomaar niet meer links

Nu de Franse president Sarkozy het als boegbeeld van rechts wat moeilijk heeft, vond echtgenote Carli Bruni het tijd om richting aan te geven. De presidentsvrouw verklaarde ‘zich niet echt links meer te voelen’. Volgens haar zijn er dingen gebeurd die haar niet bevielen. Ze zou dan ook niet meer links stemmen.

Nou, die Bruni toch. Die is toch zomaar niet meer links. Niet dat ze dat ooit echt was. Zegt ze zelf. Maar de mensen zouden kunnen denken dat ze het wel was, want Carla deed in het verleden als zangeres wel eens mee aan linkse manifestaties. Bovendien verkeerde ze vroeger in nogal artistieke kringen. Dat doet ook wat linksig aan.

Ik vind het voor Carla te spreken dat ze haar best doet om haar echtgenoot te helpen. Stand by your man, of in haar geval: l’appui de votre homme. Het is echter de vraag of ze de president wel steunt met dit soort uitspraken. Het komt mij wat wankelig over als je van links ineens naar rechts buigt. Bovendien is het heel gezond als je in de huwelijkse sponde ieder op je eigen kantje blijft.

Misschien is het beter dat Carla voortaan gewoon haar welgevormde mondje houdt. Niemand zit te wachten op een president die in de peilingen afhankelijk is van de politieke voorkeur van zijn echtgenote. En verder zou het toch zonde zijn als mevrouw Sarkozy beperkt wordt in haar kledingkeuze. Ze ziet er namelijk fantastisch uit in een rood pakje. En ik zeg maar zo: beter rood, dan bloot.

Vandaag, een recept voor een smoothie die je naar eigen believen kunt maken met links- of rechtsdraaiende yoghurt.

Frambozensmoothie

Voor 1 persoon

1 dl mango-sinaasappelsap

1,5 dl yoghurt

handje diepvriesframbozen

1 el vloeibare honing

Alles in een blender doen en glad pureren. Kan ook met de staafmixer.

Is mevrouw Schultz niet zelf toe aan een nieuw chipje?

TLS, het bedrijf achter de ov-chipkaart, is eind dit jaar gereed om ov-kaarten met een nieuwe chip in productie te nemen. Dat heeft minister van Verkeer en Infrastructuur Melanie Schultz vandaag gezegd in de Tweede Kamer. Onlangs is gebleken dat de huidige ov-chipkaart eenvoudig te kraken is. Ook bij de kaart met de nieuwe chip is dit risico niet uitgesloten, benadrukte Schultz.

Het eerste dat ik me afvroeg toen ik dit bericht las, is of mevrouw Schultz niet zelf toe is aan een nieuw chipje. Het is al best vreemd dat er miljoenen worden gestoken in een vervoerskaart die met behulp van ‘Windows-software en een kaartlezer eenvoudig te kraken is’. Je zou toch zeggen dat er genoeg hackersnotneusjes te vinden zijn, die je dit soort zaken kunt laten testen. Maar als er vervolgens besloten wordt de kraakbare kaart te vervangen voor een kraakbare kaart, is er toch meer aan de hand volgens mij. De Tweede Kamer zou misschien ’s moeten checken of mevrouw Schultz geen aandeelhouder is bij TLS. Het zou een hoop verklaren.

Toch vind ik het een beetje zielig voor de minister. Je zou maar moeten dealen met al die vervoersbedrijven. Die hebben als een gek hun bussen en trams omgebouwd en de stations overhoop gehaald om paaltjes en poortjes te timmeren. Dan moet je niet aankomen met de mededeling dat het allemaal wat later wordt. Nee, misschien dat je dan wel gewoon doorzet, heel Nederland de strippenkaart ontneemt en iedereen gratis langs die palen laat rennen.

Van haar collega’s hoeft de minister ook al niet veel steun te verwachten. D66 ziet nog wel heil in de chipkaart, maar erkent dat het ding inmiddels een ‘hemeltergende historie’ heeft. En SP-kamerlid Farshad Bashir verklaarde de ov-chipkaart nu definitief failliet. Ja zeg, met zo’n attitude komen we er nooit. En bovendien zou meneer Bashir zo zolangzamerhand toch ’s moeten weten dat er overal apparaten staan waarmee je zo’n kaart gewoon weer op kunt laden.

Vandaag, voor als je chips gaat kraken, het recept voor een heel simpel dipsausje.

Roze dipsaus

Mayonaise

Ketchup

1 sjalotje, heel fijn gesnipperd

1-2 el cognac

zout

versgemalen zwarte peper

Afhankelijk van de hoeveelheid chips die je van plan bent te gaan eten een klodder mayonaise in een kommetje doen. Zoveel ketchup toevoegen dat je een mooi roze sausje krijgt. Aanlengen met een scheutje water tot het iets vloeibaarder is. Sjalotje toevoegen en op smaak brengen met zout, peper en cognac.

Zilver voor de broekemannetjes

Evert-Jan Daniels heeft zondag de Zilveren Camera gewonnen, de meest prestigieuze fotoprijs van Nederland. Daniels fotografeerde op 28 september vorig jaar - de dag dat het eindelijk was gelukt een kabinet te vormen - de drie onderhandelaars die net de deur van de Tweede Kamer verlaten: Geert Wilders, Mark Rutte en Maxime Verhagen.

Nou moe, dacht ik toen ik die foto zag, verdient dit nu een Zilveren Camera? Is dit nu DE Nederlandse foto van het afgelopen jaar? Maar toen ging ik dat beeld ’s wat nader bestuderen. De foto van Daniels is inderdaad een prijs waard. De fotograaf wist de heren namelijk vast te leggen op het moment dat ze alle drie tonen wat ze eigenlijk zijn: broekemannetjes.

Broekemannetje nummer 1, Geert Wilders, kijkt met een voldane blik in de lens. Hij lacht en dat doet Geert niet vaak. Maar vandaag wel, want hij heeft het ‘m toch maar mooi geflikt. Je ziet dat hij z’n overhemd nog even snel in zijn broek gepropt heeft. Hij was altijd al een sloddervosje.

Broekemannetje Rutte straalt. Hij gaat met een tien op z’n rapport naar huis. En misschien mag hij dan vanavond eindelijk een rondje rijden in de nieuwe BMW van pap. Misschien wel twee rondjes!

Broekemannetje 3, Verhagen, struikelt bijna over zijn eigen voeten zo hard moet hij lopen om zijn collega’s bij te benen. Hij doet zijn best om gezagwekkend te kijken. Maar hij is trots, zó trots op zichzelf, hij kan met moeite de zelfvoldane glimlach bedwingen die in zijn mondhoeken kriebelt. 'Kom, nu even serieus kijken, jippieieieieie. He gut nu even ernstig hoor, hihaaaaaaaaaaa joepieieieie'.

Leuk hoor zo’n foto. Daniels heeft die Zilveren Camera volkomen verdiend. De toekomst van Nederland ziet er ineens een stuk zonniger uit.

Vandaag, omdat het een toetje is waar broekemannetjes van houden, wentelteefjes.

Wentelteefjes van suikerbrood

Voor 4 personen

1 scharrelei

1 ½ dl melk

geraspte schil van 1 citroen

4 sneden suikerbrood

25 g boter

kaneelpoeder

4 bollen vanilleijs

Klop het ei met de melk en geraspte citroenschil los.  Wentel de sneden suikerbrood door het eimengsel, zorg dat het brood zich kan volzuigen en leg op een bord.

Verhit de boter in een koekenpan en bak de wentelteefjes aan beide kanten mooi bruin. Bestrooi met een beetje kaneel en schep op elk wentelteefje een bol ijs. Serveer met een glaasje ijskoude limoncello.

Lekker rollen met die meid

Kunstenares Tinkebell is vrijgesproken van de mishandeling van 95 hamsters. De knaagdieren figureerden in het kunstproject Save the Pets en werden daarvoor vier uur lang in hamsterballen gestopt. Dit is normaliter maximaal dertig minuten toegestaan. De rechtbank kon echter niet vaststellen of de gezondheid van de hamsters door het project werden geschaad.

Ik vind het oprecht jammer dat Tinkebell geen straf krijgt. Want deze mevrouw doet op z’n zachtst gezegd nogal rare dingen met beestjes. In 2004 brak ze de nek van haar eigen kat, vilde ‘m en maakte er een handtas van. In 2007 was ze van plan 60 kuikens door een versnipperaar te halen om te laten zien hoe de bio-industrie met mannelijke kuikens omgaat. En in 2008 liet ze dus 95 hamsters door de kamer rollen.

Er werd een dierenarts ingeschakeld om te onderzoeken of de hamsters door het handelen van Tinkebell letsel hadden opgelopen. De arts stelde vast dat de meeste hamsters in goede gezondheid verkeerden. Ja duuuuuh. Hoe moet je nou aan een hamster zien dat 'ie zich niet zo bien voelt als hij vier uur lang koppeltje heeft gedoken in een plastic bol? Groen uitgeslagen hamsters hebben ze alleen bij Albert Heijn.

Persoonlijk zou ik graag zien dat Tinkebell zelf in een hamsterbal werd gestopt. Lekker rollen met die meid zou ik zeggen, het liefst via de muren. En dan onderzoeken we na het toegestane maximum van dertig minuten of ze geen letsel heeft opgelopen.

Vandaag, (2^e zak penne gratis tijdens de AH Hamsterweken), pasta met broccolini.

Penne met broccolini en blauwe kaas

Voor 2 personen

200 g penne

200 g broccolini of bimi, uiteinden bijgesneden, gehalveerd

stuk Blue d’Auvergne, in blokjes

1 el olijfolie

half pakje kastanjechampignons, in grove plakjes

zout en versgemalen zwarte peper

Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim kokend, gezouten water beetgaar.

Blancheer de broccolini of bimi 2 minuten in kokend water. Giet af en spoel af onder koud stromend water om het kookproces te stoppen.

Verhit in een ruime pan de olijfolie. Bak de champignons op hoog vuur tot ze net zacht zijn. Voeg de broccolini, pasta en kaas toe en schep om tot de kaas gesmolten is. Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper. Draai het vuur uit en laat de pasta even staan zodat de kaas weer iets bindt. 

Boer zoekt koe

Afgelopen zondag keken bijna vijf miljoen mensen naar Boer zoekt Vrouw. Daarmee heeft het televisieprogramma opnieuw het kijkcijferrecord gebroken. 4,9 miljoen Nederlanders schakelden in op het datingprogramma. Toen Sonja haar koffers pakte, het hoogtepunt van de show, keken er bijna 5,2 miljoen mensen. Daarmee kwam het marktaandeel maarliefst op 58 procent.

Ik heb bijgedragen aan het marktaandeel. En ik heb met veel plezier gekeken naar alle boeren, alle vrouwen en alle koeien, honden en geiten die door het beeldscherm dartelden. En misschien was het vertrek van Sonja dan een hoogtepunt, ik vond het vooral amusant om te zien hoe Femke op een stoel stond te wankelen om haar preitaart in een oventje te zien garen. Zo schattig. En wat zag die taart er lekker uit zeg.

Het succes van Boer zoekt Vrouw schijnt ‘m te zitten in de Hollandse huiselijkheid die het programma uitstraalt. De mensen zouden een nostalgisch gevoel krijgen als ze volwassen mannen tussen de middag stamppot zien eten bij hun ouders. Ik denk dat het anders zit. Volgens mij vinden we het vooral heel leuk om te ontdekken dat er volwassen mannen zijn die niet zo goed weten wat een vrouw is.

Ik denk dat alle deelnemende dames een heel eind zouden komen als ze zich meer zouden verdiepen in de boerderijbeestjes. Yvonne had dan kunnen weten dat ze af en toe ’s flink moet loeien. En als Sonja haar hoefjes eens had schrap gezet, had ze vanavond vast weer een nachtzoen gekregen van boer Marcel. En Frank had Berber nooit naar huis gestuurd als ze had geweten waar de uiers van een geit nou eigenlijk zitten.

Kijk naar de beesten is mijn advies. En kijk dan daarna nog ’s goed naar de boer.

Vandaag, voor het nostalgische gevoel, een heerlijk zuurkoolschoteltje uit de oven.

Zuurkoolschotel met appel en rozijnen

1 kilo kruimige aardappelen, geschild, in stukken

1 ons ontbijtspek, in plakjes

2 grote uien, in ringen

1 flinke goudrenet, in stukjes

Pakje zuurkool, uitgelekt

handje gele rozijnen

2 tl kerriepoeder

1 dl bouillon

een klont boter

melk

half zakje geraspte belegen kaas

Kook de aardappelen. Verwarm de oven voor op 180°C.

Bak intussen de plakken spek goudbruin en knapperig. Neem uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.

Bak de uien met de appel tot de uien zacht en goudbruin zijn. Voeg de zuurkool en rozijnen toe en breng het mengsel op smaak met zout, peper en het kerriepoeder.

Stamp, als ze gaar zijn, de aardappelen fijn met een pureestamper. Roer er een klont boter en een scheut melk door en maak een gladde puree. Vet een ovenschaal royaal in met boter. Schep het zuurkoolmengsel in de ovenschaal, verdeel er het spek over en strijk er de aardappelpuree over. Maak met een lepel wat inkepingen in de puree en schenk er de bouillon over. Bestrooi met kaas. Zet de zuurkoolschotel 30 minuten in de oven tot het vocht bubbelt en de kaas gesmolten is.

Wie een octopus bedreigt is tot alles in staat

Octopus Paul, de Duitse inktvis die tijdens het WK 2010 de uitslagen van de wedstrijden goed wist te voorspellen, krijgt een monument. Sealife, het oord waar Paul zijn dagen doorbracht in een met voetbal-items opgesmukt aquarium, heeft een speciale plek ingericht waar onder andere de urn met Paul’s as en een gedenkteken worden geplaatst. De inktvis stierf 26 oktober vorig jaar een natuurlijke dood. Hij werd 2,5 jaar oud.

Ik kan me zo voorstellen dat Paul zich in zijn urntje zou omdraaien als hij hoorde welke gekte er nu weer rond zijn bestaan wordt gecreëerd. Toen het beest nog leefde had hij het al niet makkelijk. Paul kreeg dreigbrieven toen hij had voorspeld dat Duitsland in de halve finale zou verliezen van Spanje. En de hele dag dromden er mensen -  fans en vijanden - voor zijn ruitje. Als octopus zou je al die lieden toch graag een knal willen verkopen. Met alle acht je poten.

Nu hij dan eindelijk rust heeft, wordt ‘ie ook in de dood nog achtervolgd. Ik zou er niet gek van staan te kijken als binnenkort het hele verkeer rond Oberhausen vast komt te staan in een file, omdat er een stille tocht wordt georganiseerd. Of dat de Spanjaarden er een bedevaartsoord van maken en keihard olé olé olé, we are the champions boven die urn gaan staan zingen.

Het is voor de medewerkers van Sealife te hopen dat het monument met respect wordt behandeld. Die mensen hebben het al zwaar met het verlies van hun geliefde inktvis. Maar ik ben bang dat het niet lang zal duren voor er in de krant berichten verschijnen over grafschennis. Omdat een paar losgeslagen hooligans de urn van Paul hebben omgekieperd. Wie dreigbrieven stuurt naar een octopus is tot alles in staat.

Vandaag, omdat Paul er zo van hield, mosselen op het menu.

Spaghetti met tomaat en mosselen

Voor 2 personen

200 g spaghetti

½ kilo mosselen

4-5 tomaten, ontveld, in stukjes

klontje boter

2 el olijfolie

1 sjalotje, gesnipperd

2 tenen knoflook, fijngehakt

tl suiker

snuf chilivlokken

flinke hand bladpeterselie, grofgehakt

Kook de spaghetti in ruim kokend, gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af.

Doe intussen de mosselen in een pan met een laagje water. Op hoog vuur aan de kook brengen en ongeveer 5 minuten laten stomen. Door een zeef afgieten, kookvocht opvangen in een kom. Mosselen, op een paar na, uit de schelp halen.

Boter en olijfolie verhitten. Knoflook en ui fruiten. Tomaten en een scheutje van het mosselkookvocht toevoegen. Laten inkoken tot het meeste vocht is verdampt. Op smaak brengen met suiker, zeezout, versgemalen zwarte peper en de chilivlokken. Mosselen door de saus roeren en meewarmen. Pasta en peterselie erdoor mengen. Op een voorverwarmde schaal scheppen en garneren met de achtergehouden mosselen. Lekker met vers knoflookbrood.