Zou Hans Klok ook diepvriesbestendig zijn?

In Engeland heeft een goochelaar zichzelf 24 uur laten invriezen voor het goede doel. Hij klom in een ijsblok van twee meter bij zeventig centimeter breed en klom er na 24 uur weer uit. En het enige dat hij droeg was een paar schoenen, een broek en een trui.

Ik vind het een fantastische prestatie. Zes dagen zonder eten in een glazen huis zitten is ook geen sinecure, maar 24 uur vrijwillig je kont eraf laten vriezen vind ik toch wel wat heldhaftiger. Bovendien kun je geen plaatjes draaien in een blok ijs.

De goochelaar, Claus Fox, had als enige veiligheidsmaatregel een mobiele telefoon meegenomen in zijn vrieskist. Want als er dan iets was kon hij tenminste zijn vriendin Sabine Pichler waarschuwen. Dat is toch ook een beetje raar denk ik dan. Zit je 24 uur naast je vriend die zich vrijwillig als een ijslolly laat inpakken en elke keer als je mobieltje gaat denk je dat hij het is. 'Schat, Claus hier, ik ben nu 20 graden onder nul misschien tijd om er een straalkacheltje bij te zetten'.

Het is niet duidelijk hoeveel geld ‘mr. Freeze’ met zijn stunt heeft opgehaald. Maar ik hoop van harte dat het aanzienlijk bedrag is. En ik hoop ook dat andere goochelaars zijn prachtige initiatief zullen kopiëren. Hans Klok in een zwart T-shirt in een blok ijs en dan zo’n witte tijger erop en Pamela Anderson ernaast met een mobieltje. Als je dan geen tonnen weet binnen te sleuren weet ik het niet meer.

Vandaag een ijsje dat heel wat beter smaakt dan Claus Fox.

Hazelnootsemifreddo met gekonfijte vruchtjes

Voor 8 personen

125 g gepelde hazelnoten, geroosterd

175 g fijne kristalsuiker

2,75 dl room

3 eiwitten

50 g fijngehakte gekonfijte citrusschil

3 el Cointreau

Bekleed een cakevorm met plasticfolie, laat de folie aan alle kanten overhangen. Doe de helft van de suiker in een pan met zware bodem, roer er 2 eetlepels water door en breng op middelhoog vuur aan de kook. Laat pruttelen tot na 5 minuten een diepbruine karamelkleur ontstaat. Neem de pan van het vuur, schep de noten erdoor en schenk het mengsel op een stuk ingevet bakpapier. Laat afkoelen en hard worden. Breek de karamel in stukjes en maal tot een grof poeder in de keukenmachine.

Klop de room tot stijve pieken en zet in de koelkast. Klop in een schone kom de eiwitten stijf. Klop er dan beetje bij beetje de rest van de suiker door tot het eiwit glanst en stevig is. Spatel er de karamel en gekonfijte citrusschil door, dan de geklopte room en Cointreau. Schep in de cakevorm, strijk het glad en sla het plasticfolie erover. Zet 2 uur in de vriezer. Snijd de semifreddo in plakken en serveer.