Geen best oliebollenjaar

Meesterbakker Voskamp uit Spijkenisse is winnaar van de jaarlijkse AD oliebollentest. Daarmee versloeg hij ‘Oliebollenkoning’ Richard Visser die de test maar liefst zeven keer won.

Ik ben heel blij voor meesterbakker Voskamp. Als je met je oliebollen meer dan honderd concurrenten weet te verslaan, verdien je een pluim in de krant. Maar ik vind het wel zielig voor Richard Visser die zijn oliebollenkroon nu moet afstaan aan een ander. Het afgelopen jaar was al een rampjaar voor Richard. Zijn vader overleed, hij kreeg te maken met een overval en toen werd ook nog eens zijn kraam in brand gestoken. Ik snap heel goed dat je oliebollen dan een stuk minder lekker gaan smaken.

Volgens de jury is 2010 niet zo’n best oliebollenjaar. In sommige gevallen was het proeven zelfs een traumatische ervaring. Zo worden de oliebollen van de Gebakkraam in hetzelfde Spijkenisse in het juryrapport omschreven als ‘moddervette braakballen die net zo snel naar binnen als naar buiten glijden’. Ik vind dat wel een heel beeldende omschrijving. Je zal als jurylid zo’n bol moeten eten. Dan krijg je toch veel zin om zo’n kraam in lichtelaaie te zetten.

Meesterbakker Voskamp heeft het recept van zijn oliebollen in de kluis gestopt. Dat vind ik nou ook weer een beetje overdreven. Alsof iemand het in zijn hoofd haalt om een oliebollenrecept te stelen. Maar misschien is Voskamp wel bang voor de bakkers van de Gebakkraam. Als je moddervette braakballen in visolie bakt, kun je wel een goed receptje gebruiken.

Vandaag, eventueel om vieze oliebollen mee weg te spoelen, het recept voor een kruidige gluhwein.

Gluhwein

1 vanillestokje

1 fles volle rode wijn

rasp van 1 sinaasappel, sinaasappel in vieren

paar takjes verse tijm

1 klein kaneelstokje

2 kruidnagels

suiker naar smaak (minimaal 2 el)

Druk de kruidnagelen in een van de de sinaasappelparten. Snijd het vanillestokje open en schraap de zaadjes eruit. Doe het stokje en de zaadjes in een pan. Voeg alle andere ingredienten toe en laat de wijn minimaal een half uur trekken. Laat de wijn niet koken anders vervliegt de alcohol en wordt Oud & Nieuw een stuk minder gezellig.