Britse gokondernemingen zijn zeer creatief met geld slaan uit het aanstaande huwelijk van prins William en Kate Middleton. Mensen uit maarliefst tachtig landen hebben inmiddels geld ingezet op allerlei zaken met betrekking tot het prinselijk huwelijk. Zo kan worden gewed op de kleur van de jurk van Victoria Beckham en op de lengte van Kate’s sleep.
Kijk, dat is pas vindingrijk ondernemen. Terwijl wij op Koninginnedag een paar lousy euro ophalen door wat kindertjes in het park te laten fiedelen op een viool, pakken de Britten het groot aan. Als prins Philip tijdens de ceremonie in slaap valt of als prins Harry de ring vergeet - en op de een of andere manier acht ik die kans best groot - worden er wereldwijd kapitalen verdient. Wat een prachtige manier om de mooiste dag van je leven samen met het volk te vieren!
En dan zijn er nog mensen die geld inzetten op de mogelijkheid dat Kate zich op het allerlaatste moment bedenkt. Gokbedrijf William Hill keert in dat geval voor elke ingezette pond honderd pond uit. Nou ben je natuurlijk een klein beetje niet goed bij je hoofd als je op zoiets geld inzet. De kans dat Kate haar aanstaande nu nog voor Piet Snot bij het altaar laat staan is minimaal. Na al dat lijnen zal ze trouwen ook.
Maar misschien is Miss Middleton wel uitgekookter dan wij zo denken en heeft ze zelf een paar ton ingezet op het aanstaande huwelijksfeestje. In dat geval zou het mij niet verbazen als Kate op het moment suprême haar sleep van ik gok zo'n 12 meter bijeen graait en als een witte wolk de kerk uitrent.
Vandaag, omdat het na het huwelijk toch niets meer uitmaakt, het recept voor een goddelijk Engels toetje.
Aardbeien-rabarbercrumble
1 kilo rabarber, in stukjes
500 g aardbeien
1 el rietsuiker
2 el lichtbruine basterdsuiker
3-4 bolletjes geconfijte gember, fijngesneden
3 el gembersiroop
geraspte schil van 1 (biologische) citroen
Deeg:
150 g zelfrijzend bakmeel
120 g boter
4 el lichtbruine basterdsuiker
3 el vanillesuiker (kristalsuiker)
flinke hand pecannoten/walnoten, grofgehakt
klein handje amandelen, grofgehakt
Oven voorverwarmen op 180°C.
Aardbeien schoonmaken en halveren of in vieren snijden als ze erg groot zijn. In een grote ovenschaal de aardbeien mengen met de gesneden rabarber, rietsuiker, lichtbruine basterdsuiker, de gember, gembersiroop en geraspte citroenschil.
In een aparte kom het zelfrijzend bakmeel, de basterdsuiker en vanillesuiker doen. De boter er in blokken over verdelen en met twee messen door de droge ingredienten snijden. Dan met je vingertoppen het deeg wrijven tot het de consistentie heeft van broodkruim. De gehakte noten door het deeg mengen en het kruimeldeeg gelijkmatig over het fruit verdelen.
25 minuten in de voorverwarmde oven bakken tot het deeg goudbruin is en het fruitsap door het deeg omhoog bubbelt. Warm of koud serveren met een bol goed vanilleijs.
